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“禾尚头”是兰州市皋兰北山干旱地区种植的优质小麦之一,其特点是耐旱、抗病、无污染,内含人体所需的蛋白质等多种营养成份,面筋高、口感好。面筋质比普通小麦高3至5个百分点,粗蛋白比普通小麦高2至4倍。
相传明、清时期曾作为贡品,供好地方家族享用,在西北地区享有较高的声誉。民间用“禾尚头”小麦面粉做“长寿面”,烧制的“烧锅子”是兰州地区人民喜爱的食品。皋兰种植“禾尚头”小麦的历史,是从末明初开始的,距今有500多年的历史。
在兰州市皋兰县,一直流传着“扯在手里千条线,下在锅里团团转,捞在碗里莲花瓣,吃进嘴里嚼不断。”的说法,可见其劲道和受人们的喜爱程度。
购买正宗“禾尚头”要“四看”
由于禾尚头长寿面备受大家喜爱,十年之间遍地开花各自为营,竞争激烈产品良莠不齐,小作坊趁机混入 ,真假难辨顾客购买“雾里看花”, 消费者如何“火眼金睛”明辨真假,掌柜支招要四看:
一看包装盒正面是否有品牌名称和生产厂家名称;
二看包装盒上是否清晰地印有“QS”质量安全标志;
三看“卫生许可证号”;
四看“企业标准”。
购买之前一定要确认包装盒上这四点齐全。
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