皖北人家宿州淮北地方特色小吃烫面一斤装江浙沪皖满6件包邮

  • 皖北人家宿州淮北地方特色小吃烫面一斤装江浙沪皖满6件包邮
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    发货地:蚌埠
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  • 产地:安徽宿州
  • 吊牌价:8
  • 品牌:地方特色

                            皖北人家

 声明:本店食品无任何添加剂,孕妇儿童放心食用

皖北人家烫面包含烫面一份,烫面一份为一斤,一斤在家里的小吃店就是三份的量!(一份送两包盐味精鸡精调料包),肉酱包双份一包装,榨菜包一份,辣椒油一份!(非常新加入香菜和蒜苗,在外地也不知道你们好不好买,能买到吧,人家一根两根的也不卖,买多了吧吃不掉就浪费了!在外地,你们都省点花!)

                   包邮和运费优惠

三份起拍(低于三份不发货哦)

包邮区域:江苏省,浙江省,上海市,安徽省,6份包邮,其他地区不包邮。拍过请客服修改价格。广东省,福建省,山东省,山西省,河南省,河北省,北京市,天津市。湖北省,湖南省,江西运费10续重每kg5。偏远地区客服,限中通和圆通,如需要别的快递请搽差价 !新店开业,保证以后在邮费方面给顾客非常大的优惠            

 

                               烫面食用方法                    烫面方法

 
(本店烫面默认泡好的烫面可以直接烫,如需干烫面请客服或备注)
 
很不错埠泡面冷水没面2小时,泡的时候顺手把面撕开一斤烫面泡开来可以烫3碗比街上卖的碗头要大很多。
 
第二埠准备调味料,葱蒜苗香油醋或者青菜(随个人喜欢)待用
 
 第三埠烧汤,鸡汤,骨头汤,开水汤都行,随个人喜爱
 
 第四埠烫面,烫的时候开水下面,搅拌几下就出锅。时间控制在7秒之内。这是劲道的时间,如果想吃腻点的,可多烫一会,。就照以上时间非常好劲道好吃..
 
如果烫腻了,补救方法是迅速用汤稀释搅拌,也还能吃不至于浪费,。需要注意的是,烫面不是煮面和下面,过下水就出锅等到你下到锅低在捞出来已经腻的没法吃了。非常好弄个漏勺或者在小锅里少放点汤,这样比较好捞。
 
如果亲是很不错次烫烫面,把握不准,可用保守的方法烫,就是烧点开水,把面放进碗里用开水过两遍,第三遍做汤,就可以了。
 
 
 
非常好用鸡汤或者骨头汤做底料,爽滑的面浸入浓汁,味道更香。当然用开水烫清清爽爽也是自有一番风味。
 

                                                                                                                             “烫面的前身是90年代东北师傅在淮北销售的冷面,东北和淮北的气温差异大,加之冷面不符合当地人的口味,于是在不断改良之中形成了现在的烫面。烫面在上世纪末开始在淮北出现,经过近20年的发展目前已经成为深受相城百姓喜爱的美食之一。

 烫面是特殊的,虽为面却不需煮,烫面的制作原料主要是面粉,不过吃起来却丝毫没有面食的感觉,相反却拥有类似米线的爽滑和劲道,这得益于独特的制作工艺和储存,并不是如坊间传闻加了明胶、塑料袋等。

面粉里加入适当的食用碱搅拌后放进专用的机器中加工生产,在制作过程中高温、高压产生了一系列化学反应,面的物理特性发生改变。刚刚产出的烫面还有一定的湿度,为了防止黏在一起必须用大功率电风扇吹,经过高温催熟氧化而成的烫面呈浅黄色,烫面基本上已经熟了,所以在热水中只能烫而不能煮。

机器挤压出的烫面经过电风扇吹拂后,表面水分大幅减少,工人们将面剪短,将烫面放进室内的箱体内并盖上棉被阴干,而不是放到室外晾晒,这种不见光不见风的保存方式颇为奇特,业内人士称之为:温保存。经过温保存烫面不但没有霉变,反而变硬非常终成型。”

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